Bio

Jestliže na obale najde biozebru - grafický znak BIO s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“ a s číslem kontrolní organizace CZ-KEZ, který se v ČR používá jako celostátní ochranná známka pro biopotraviny.

Dozor nad dodržováním požadavků legislativy vykonává Ministerstvo zemědělství ČR, tedy stát. Ministerstvo pověřilo kontrolou nevládní neziskovou organizaci KEZ, o.p.s. - „Kontrola ekologického zemědělství, obecně prospěšná společnost“ sídlící v Chrudimi.

Nápisy typu „čistě přírodní potravina“, „produkt zdravé výživy“ či „eko potravina“ představují pouze tvrzení výrobce potravin a v žádném případě se nejedná o biopotravinu.

Falešné nebo neoprávněné použití značky BIO se v ČR již objevilo a může se znovu objevit. Ministerstvo zemědělství ČR zahájilo od roku 2001 správní řízení ve věci klamavého označování biopotravin u 10 podnikatelských subjektů.

Znamená to, že podnik nebo producent takto označené potraviny ještě nesplnil základní podmínku pro minimální dobu hospodaření ekologickým způsobem. Důvodem je, aby byl z půdy a z ekosystému co možná nejvíce odstraněn vliv předešlého způsobu hospodaření.

Mohou značku BIO dostat produkty z pole, které leží v blízkosti např. dálnice, jaderné elektrárny, skládky nebo spalovny odpadů? Prakticky to není možné. V případě potenciálního rizika kontaminace produkce, jsou odebírány vzorky na laboratorní analýzy.

Na některých biopotravinách, například na čokoládě, kakau nebo kávě, může spotřebitel najít značku "Fair Trade", která v překladu znamená spravedlivý obchod. Fair Trade je celosvětové hnutí, které se do mezinárodního obchodu snaží vrátit základní etická pravidla. Má své přesné standardy a označení.

Potraviny se dnes snaží uspět tím, že mají co nejdelší trvanlivost, výrazně voní, hýří barvami, co nejvýrazněji chutnají. Látky obdařující naši potravu těmito „zázračnými vlastnostmi“ se nazývají aditiva, neboli přídatné látky.

Ne, biopotraviny musí splňovat stejné hygienické normy jako běžné potraviny. Produkce a výroba biopotravin podléhá kromě zákona o ekologickém zemědělství také všem zákonům, vyhláškám a normám o potravinách obecně