Slovníček pojmů - Vitaminy

ŽIVINY (tzv. MIKROŽIVINY) nezbytné pro organis¬mus. Kromě vitaminu D, který se tvoří v těle působením ultrafialových paprsků na kůži, a vitaminu K, vytvářeném BAKTERIEMI ve střevech, je jejich jediným zdrojem potrava. Vitaminy se obvykle dělí do dvou skupin: vitaminy rozpustné ve vodě (vitaminy skupiny B a vitamin C), které se nemohou ukládat do zásoby, a proto se musí trvale dodávat v potravě, a vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E a K); ty se ukládají do tukových tkání lidského těla. Nedostatek nebo nepřítomnost kteréhokoli vitaminu může vyvolat onemoc¬nění. Skodlivé však může být i nadměrné množ¬ství vitaminů, zvláště těch, které se rozpouštějí v tucích.