POHANKOVÁ NÁDIVKA

80 g pohanky, 2 červené papriky, 150 g mraženého hrášku, 1 velká červená cibule, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 2 celozrnné žemle, 150-200 ml mléka, hrst petrželky, hrst mladých listů kopřiv (nebo můžeme použít mladé listy špenátu nebo z divokých bylinek popenec), 1 lžička Vegety nebo Podravky či Aromatu, máslo na vymazání mísy, sůl, pepř

Žemle nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme stát, dokud se žemle nerozmočí. Pohanku dáme vařit s asi 200 ml vody. Když zhoustne, odstavíme ji z plotny a necháme vychladnout. Pak přidáme rozmočené žemle, vejce, drobně nakrájenou cibuli, na kostičky pokrájené papriky, rozmrazený hrášek, nasekané bylinky, česnek utřený se solí, ochutíme Vegetou, špetkou pepře a vše důkladně promícháme. Směs dáme do máslem vymazané zapékací mísy a ve středně vyhřáté troubě pečeme asi 30 minut dozlatova. Nádivku krájíme na čtverce a podáváme buď samostatně se zeleninovým salátem nebo může být vhodnou přílohou bramborová kaše.

Recept byl publikován se svolením vydavetelství Vyšehrad z publikace - Vegetariánská kuchařka