Poradna - chyba v jídelníčku

Můj BMI před rokem a třičtvrtě byl přes 38 a vel XXXL (104,5 kg). Nyní mám 22,5 a vel. S (60 kg), pořád však mírně váha klesá, i když už tak dva měsíce o to nestojím. Jsem robusní typ a okolí mne hrozně chválí, ale pořád slyším, už nehubni, už to není hezké. Ale přitom se mi zdá, že jím dost a samozřejmě mám strach z jojo efektu. Jíst začínám v 7.0 plátek chleba se sýrem Cottage a plátkem šunky nebo malý párek či kousek paštiky - prostě kousek masa), půlkou okurky a rajče. K tomu zelený čaj s mlékem (2x 0,5 l a cca 2,5 dcl mléka do čaje). V 9.0 svačina půl malého choceňského jogurtu ochuceného s fit müsli a ovocem a zelený čaj (0,5 l) s mlékem. v 11. chodím na oběd (závodní jídelna) jím polévku, druhé jídlo a pití - jen poloviční porci, nevyhýbám se ani knedlíkům (dám si ale jen 2) a bůčku. A kafe CARo s mlékem. Ve 14.0 hod jablko, okurka, rajče, víno a čaj s mlékem. Kolem 15.0 tak 2 dcl kefr nebo podmáslí, plátek olomouckého, kousek ryby s cibulí nebo trochu normálního jídla - malou misku. V 17. hod ovoce a v 18. - 19. zeleninu - velkou mrkec, půl kedlubny, trochu kukuřice, fazolí, čínské zelí, ředkvičku - co mám a zaleju kefírem. Na druhou stranu se snaží hýbat - každý den cca 10 km chůze (se psy), někdy míň někdy víc a jinak další pohy v práci do práce, na nákup. Tak 1 - 2x v týdnu cvičím s činkami - 1kg, tak že poskakuji a ohýbám ruce s činkami - někdy hodinu, někdy 40 min. Na dni zdraví mi naměřili 20,5 procent tuku, dlouhý cukr 3,4. Co dělám špatně